Ristrutturazione

Supermercato Pewex Grotta Perfetta

via di Grotta Perfetta, Roma

COMFRIARR ha curato la ristrutturazione completa del supermercato Pewex in Via di Grotta Perfetta a Roma, con un intervento esteso a tutti gli ambienti del punto vendita e alle aree di servizio.

Il progetto, realizzato tra luglio e novembre 2025, ha avuto l’obiettivo di rinnovare integralmente spazi e funzioni, migliorando l’organizzazione dei reparti, la leggibilità dei percorsi e l’efficienza operativa, restituendo un supermercato aggiornato e contemporaneo. La scelta di intervenire su questa sede assume anche un valore simbolico: Via di Grotta Perfetta è una location storica, perché proprio qui nel 1974 venne inaugurato il primo supermercato della famiglia Cetorelli, da cui nascerà Pewex.

Reparti del fresco: banchi, finiture e coerenza di reparto

Un capitolo centrale dell’intervento riguarda i reparti del fresco, completamente rinnovati per garantire maggiore funzionalità e un’immagine più attuale e riconoscibile. Pescheria e Macelleria sono stati ripensati nei banchi, nelle dotazioni e nell’organizzazione degli spazi, mentre Panetteria e Gastronomia sono state integrate in un unico banco per ottimizzare operatività e servizio.

La scelta di materiali, colori e finiture accompagna la lettura dei reparti e richiama la tipologia di merce: per la Pescheria, oltre alle superfici igieniche e resistenti in acciaio inox e vetro, è stato inserito un rivestimento in pietra con andamento e sfumature che richiamano le onde del mare; per la Macelleria cromie più decise e superfici effetto marmo; per il banco unico Gastronomia–Panetteria accenti più caldi e dettagli effetto legno, in continuità con l’esposizione e con le attrezzature professionali. Il risultato è un’area del fresco più ordinata, contemporanea e immediatamente riconoscibile, capace di migliorare sia l’esperienza d’acquisto sia i flussi di lavoro del personale.

Riorganizzazione delle categorie e logistica interna

La ristrutturazione ha interessato tutte le aree comuni di vendita, con il rinnovo delle scaffalature e una riorganizzazione delle principali categorie merceologiche: ortofrutta, surgelati, vini e corsie per rendere l’esperienza più ordinata e intuitiva.

In parallelo sono stati aggiornati gli spazi di supporto: area casse, magazzini, locali tecnici e laboratori, con particolare attenzione agli ambienti dedicati alle celle frigorifere, fondamentali per la gestione efficiente della catena del freddo e delle attività interne. Una parte rilevante di queste funzioni è collocata nel seminterrato, anch’esso oggetto di ristrutturazione, per assicurare continuità operativa e standard adeguati anche nelle aree non visibili al pubblico.